La nostra azienda può contare su oltre trecento capi (Chaloret da carne) di bestiame. Le nostre mandrie sono composte da bovini da carne costantemente seguite da uno staff di veterinari.
Nella stalla sono trattenute quando necessario le puerpere, i capi che devono sottoporsi a visite veterinarie, capi in partenza per il macello o altri allevamenti e infine i capi giovani appena svezzati che devono abituarsi ad una nuova alimentazione per poi essere rimandati allo stato brado.
Periodicamente le vitelle sono sottoposte a test di valutazione morfologica e quelle con i punteggi più alti sono tenute per la rimonta mantenendo così più alto possibile il livello della razza. Le altre sono destinate alla macellazione.