L'attività del sementificio consiste nella semina di grano di 1° riproduzione tra il mese di Novembre e Dicembre. Con gli agricoltori che hanno seminato grano di prima riproduzione vengono stipulati dei contratti di moltiplicazione che l'azienda presenta all'Ente Nazionale Delle Sementi Elette entro il mese di marzo dell'anno successivo. Il grano prodotto di 1° riproduzione viene, nel mese di giugno, ritirato dall'azienda e successivamente pulito e confezionato. La semente così selezionata e confezionata, fornita di cartellini rilasciati dall'Ense viene utilizzata dagli agricoltori per la nuova semina. Il grano cosi selezionato prende il nome di grano da seme di II° riproduzione che viene poi utilizzato nell'anno successivo per la produzione di grano da macino. Il grano di II° riproduzione quest'anno prodotto dall'azienda è di circa 30000 q.li di varie varietà: arcangelo, ciccio, colosseo, Duilio, creso, platani, simeto, valbelice, ecc. L'azienda ha una produzione biologica certificata per le seguenti varietà: simeto, arcangelo, ciccio, platani, valbelice.